해운대 브런치 '브리오슈도레 해운대점' 정통 프랑스 베이커리 카페 Brioche Dorée

맛있는 음식 한 접시는 지친 일상에서 다른 어떤 피로회복제 보다 생기를 되찾게 해주는 것 같습니다. 싱싱한 재료와 알맞게 조리된 음식에 윤기나는 드레싱과 소스의 조화는 그 비쥬얼만으로도 입맛을 돋구어 줍니다. 브런치가 가지는 의미와 상관없이 일요일 오후 브리오슈도레를 찾아서 주문한 음식들은 기대 이상이네요. 나름 기쁘기까지 한 오늘의 선택은 당분간 브런치 레스토랑에 대한 고민을 없애 주기에 충분합니다.

Brioche Dorée 30년 전 프랑스의 작은 베이커리 카페로 시작한 Brioche Dorée는 프랑스의 전통적인 베이킹 방식과 매혹적인 Paris의 도시 감각으로 전세계에서 500여개의 매장을 운영하고 있는 글로벌 브랜드 입니다.우유와 버터를 넣고 이스트로 발효시킨 풍미가 강하고 부드러운 빵인 ‘Brioche’와 금빛을 의미하는 ‘Dorée’가 만나 ‘아주 먹음직스러운 황금빛 빵’을 의미합니다. Brioche Dorée는 프랑스의 맛과 멋이 담겨 있는 공간으로 바게뜨, 비엔누아즈리, 샌드위치, 파티스리 등 프랑스 정통 베이커리와 함께 브런치 및 다양한 식사메뉴도 즐길 수 있는 French Bakery Café & Restaurant 입니다.

대표적인 브런치 메뉴 에그베네딕트의 변형. 머핀이 아닌 감자로 베이스를 바꾼 '포치드 에그' 메뉴는 지금까지 맛 본 에그베네딕트 중에서 망설임 없이 으뜸으로 매깁니다.

바게뜨를 대표적으로 취급하는 만큼 역시 바게뜨가 식전빵으로 준비 되었습니다. 맛있는 식전빵들이 참 많지만 여기는 메인 요리에 방해가 되지 않을 만큼 깔끔하고 담백하다는 느낌을 주네요.

이 '포치드 에그'의 비쥬얼은 프랑스의 감성을 그대로 재현해 놓은 듯 합니다. 반숙 계란을 쉽게 찾아볼 수 없는 조화로운 데코레이션. 

망고&딸기 스무디 레귤러 사이즈와 자몽에이드 스몰 사이즈 입니다. 넘칠듯 넘쳐버린 가득담긴 스무디는 망고와 딸기의 경계를 구분지어 놓아 테이블에 색감을 불어넣네요.

바게뜨와 햄&에멘탈치즈의 단순한 결합이 최상의 식감을 만들어 냈습니다. 북쪽의 수장이 그렇게 좋아한는 그 '에멘탈치즈' 느껴 봅니다. 메뉴는 바게뜨 샌드위치의 '휘스트 믹스트'

이 상차림을 보고만 있어도 힐링이 되는 느낌... 입 맛은 살아나고 따사로운 햇살이 비춰 들어오는 창가에서 해운대 풍광을 만끽하고 있습니다. 진정 힐링 브런치...

어린이세트 : 미니크루아상, 식빵, 스크렘블 에그, 소시지, 웨지 감자, 과일, 우유/오렌지쥬스

매장주소 부산시 해운대구 해운대 해변로 257 하버타운 3F / 전화번호 051-740-6553

영업시간 AM 09:00 ~ PM 10:00 / 매장좌석 120석 / 주차 건물내 주차 가능 (2시간)